Suasana Pelatihan Penjamah Makanan dan Keamanan Pangan yang diselenggarakan Dinas Kesehatan Kota Palangka Raya sebagai upaya mendukung program Makan Bergizi Gratis (MBG).
borneoexpres.com – Palangka Raya – Dinas Kesehatan (Dinkes) Kota Palangka Raya menyelenggarakan Pelatihan Penjamah Makanan dan Keamanan Pangan di Aula Arya Dharma Polda Kalimantan Tengah, Senin (13/10/2025).
Kegiatan ini merupakan langkah percepatan penerbitan Sertifikat Laik Higiene Sanitasi (SLHS) bagi dapur Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG).
Plt Kepala Dinas Kesehatan Kota Palangka Raya, Riduan, menjelaskan bahwa dapur bersih belum cukup tanpa tenaga penjamah yang kompeten dan tersertifikasi. Menurutnya, pelatihan ini sangat penting untuk menunjang Program Makan Bergizi Gratis (MBG) serta mendukung peningkatan kualitas gizi bagi peserta didik dan kelompok 3B (Balita, Bumil, dan Busui).
“Pemahaman tentang keamanan pangan akan membantu penjamah makanan menyajikan hidangan yang aman dan bergizi seimbang,” ujar Riduan.
Ia menambahkan, SLHS tidak hanya menilai kebersihan dapur, tapi juga kompetensi sumber daya manusianya. Peserta pelatihan mendapat materi menyeluruh mengenai pemilihan bahan baku, penyimpanan, pengolahan, hingga penyajian makanan yang higienis.
Riduan berharap kegiatan ini memperkuat mutu pelayanan gizi di Palangka Raya. “Dengan SDM yang tersertifikasi dan paham keamanan pangan, pelaksanaan Program Makan Bergizi Gratis akan semakin optimal,” tutupnya.
Pelatihan ini diikuti oleh kepala dapur dan penjamah makanan dari SPPG Polri serta SPPG di Kelurahan Jekan Raya, Bukit Tunggal, Menteng, dan Pahandut. (Ab/*)
About the Author
